Pâte A Gaufre Traditionnelle

Pâte A Gaufre Croustillante

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Plus de recettes ajouter à mon carnet de recettes sauvegardez cette recette dans votre carnet de recette en appuyant sur le bouton suivant. Temps de repos les gaufres ayant parfois du mal à monter correctement pendant la cuisson sinon c’est au xviiie siècle que naît. La gaufre belge est le nom donné par le bruxellois maurice vermeersch à sa variante de gaufre de bruxelles vendue nappée de.

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Une gaufre est un mets de pâte légère cuite entre deux plaques métalliques, articulées entre elles par une ou des charnières, ornées de motifs qui s'impriment dans la pâte et donnent à la pâtisserie sa forme caractéristique.
C'est un mets typique de la Belgique, des Pays-Bas, du Nord de la France, des régions alpines d'Italie (Val d'Aoste et Escartons) et de Suisse romande.
Les différents types de pâtes utilisées et la diversité de forme des motifs et des plaques (appelées « challe », « waffier », « fer à gaufre », « moule à gaufre » ou « gaufrier ») font qu'il existe de très nombreuses variantes de gaufres.
Selon le Dictionnaire général de la cuisine française et moderne, et Pierre Lacam après lui, la gaufre est d'origine brabançonne. Sachant qu'au XIIIe siècle on en vendait déjà dans les rues de Paris.

Gaufre (cuisine)

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Recettes De Gaufres Croustillantes Et Légères

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